В Якутске стартует XII гастрономический фестиваль «Вкус Якутии»

Ведущие рестораны города предложат своим посетителям дегустацию авторских блюд и специальные тематические меню Опубликована программа всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии»

YakutiaMedia, 22 ноября. В столице республики с 25 по 30 ноября пройдет одно из самых ожидаемых событий зимнего сезона — XII гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» (12+) среди заведений общественного питания Якутска, который традиционно осуществляется в рамках всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии» (0+). Ведущие рестораны города предложат гостям дегустацию фирменных блюд, специальные тематические меню, а также ряд уникальных мероприятий: авторские мастер-классы, конкурсы профессионального мастерства и праздничный гала-ужин, сообщается пресс-службой регионального правительства.

Первый заместитель министра предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия) Максим Карбушев в эфире программы «Актуальное интервью» (18+) на канале «Якутия 24» отметил, что фестиваль стал ярким символом прогресса гастрономического туризма в регионе.

«Мы находимся среди регионов, где гастрономический туризм активно развивается. Наша кухня ассоциируется с холодом. Как утверждают наши мастера: если большинство кухонь готовит при высоких температурах, то у нас — наоборот, при низких. Поэтому „Вкус Якутии“ прекрасно вписывается в фестиваль „Зима начинается с Якутии“. В этом году увеличилось количество ресторанов — оргкомитет решил продлить период гастросетов до 15 декабря. Существует комиссия, в которую входят организаторы конкурса — Ассоциация гостеприимства РС(Я). Они дегустируют гастросеты, оценивают качество, подачу, оформление, сервис», — добавил он.

В этом году фестиваль пройдет под темой «Арктический код», где еда становится языком предков, а гости — хранителями древнего знания.

В первый день, 25 ноября, гастрономические ужины состоятся в ресторанах Asai и Kitchen, а в «Муус Хайа» пройдет авторский мастер-класс «Өбүгэ aha». 26 ноября гостей ждут ужины в «Муус Хайа», а также культурно-гастрономический вечер «Вкус Хомуса: Звуки. Древность. Гастрономия». 27 ноября свои конкурсные сеты представят «РекаОзероЛес», Chuckcha, «Тортуге» и «Крыша». 28 ноября блюда представят «Дойдум aha» и «Кивис». Завершится ресторанная программа 29 ноября ужинами в парк-отеле Naraada Village, ресторанах «Тыгын Дархан» и «Махтал».