Так курочку вы точно не готовили — нежное фрикасе с рисом и грибами «растопит сердце» любого гурмана
Этот кремообразный суп объединяет разные виды сыра и ароматные специи. Это блюдо порадует даже самых требовательных гурманов. Поделимся рецептом этого великолепного блюда.
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1 литр;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливки 20% — 200 мл;
- Твердый сыр (например, чеддер) — 150 гр;
- Плавленый сыр — 100 гр;
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи;
- Растительное масло для жарки.
1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
2. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
3. В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Вмешайте обжаренные овощи в бульон.
4. Твердый и плавленый сыры мелко нарежьте или натрите. Постепенно добавляйте их в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился.
5. Влейте сливки, тщательно перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте немного тертого мускатного ореха.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут на слабом огне. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Источник
