Суп, который готовится быстро — настоящая находка для семейного ужина 
Турецкая кухня поражает сочетанием простоты ингредиентов и максимального уюта в каждом блюде. Сегодня ИА UssurMedia поделится рецептом супа, который может заменить привычный куриный в вашем рационе — тавук чорбасы. Это излюбленное блюдо турецких домохозяек согревает лучше любого шершащего пледа, наполняет энергией и радует свежим лимонным ароматом. Такая порция не только утолит голод, но и поднимет настроение даже в самый холодный день. И готовится этот суп быстро — он станет настоящим спасением для семейного ужина!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 1 шт.
- вода — 1 л
- готовый куриный бульон — 1 стакан
- рис — 100 г
- морковь — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- мука — 3 ст. л.
- сок 1 лимона
- яичные желтки — 2 шт.
- петрушка — небольшой пучок
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Отварите курицу с целой морковью и луковицей в подсоленной воде до мягкости. Извлеките грудку и нарежьте её на небольшие кусочки. Процедите бульон. Верните кастрюлю на плиту, добавьте рис. Варите до готовности. В отдельной миске соедините желтки, лимонный сок и муку до однородного состояния. Осторожно влейте в смесь стакан горячего бульона — помешивайте, чтобы избежать сворачивания яиц. Получившуюся заправку аккуратно введите обратно в кастрюлю, постоянно помешивая. Добавьте курицу и нарезанную петрушку. Прогрейте несколько минут, не доводя до кипения, чтобы суп остался нежным и шелковистым.
Небольшой совет: если вы предпочитаете более густой и кремовый суп, можно добавить немного больше муки или риса. Соль и лимон также регулируйте по своему вкусу, турки предпочитают яркую кислинку.
Источник
