Финны давно практикуют это, а мы только что узнали об этом Общество #Таня_Варит 
16:45 Общество #Таня_Варит Финский блин
Фото: Сгенерировано ИИ Нашли опечатку? Ctrl+Enter Написать автору За 10 минут — и вот вам, легкий торт «Птичье молоко»: просто используйте печенье, желатин и шоколад
UssurMedia, 23 февраля. Финский блин представляет собой отличную альтернативу традиционным тонким блинам, когда необходимо быстро приготовить угощение для всей семьи без долгого приготовления на плите. В Финляндии его называют pannukakku — это крупный блин, который готовят в духовке и затем нарезают на порционные кусочки. Рецепт протестировала сотрудница ИА UssurMedia Татьяна Дашевская и поделилась секретами его приготовления.
Основное отличие финского блина — минимальные затраты времени и надежный результат. Тесто готовится всего за несколько минут, а остальное делает духовка.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 500 мл молока
- 200 г пшеничной муки (просеянной)
- 30 г сливочного масла (растопленного)
Как сделать финский блин
По словам Татьяны Дашевской, важно придерживаться последовательности добавления ингредиентов, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
Пошаговая инструкция:
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены.
- Добавить половину молока (250 мл) и перемешать.
- Всыпать просеянную муку и тщательно размешать до получения однородной массы.
- Влить растопленное сливочное масло и оставшееся молоко.
- Снова хорошо перемешать тесто.
- Дать тесту «отдохнуть» 10–15 минут при комнатной температуре.
- Застелить противень пергаментом и слегка смазать маслом.
- Вылить тесто на противень.
Выпекать при температуре 220 °C в течение 15–20 минут, пока блин не подрумянится и не поднимется. В процессе выпекания блин значительно увеличивается в объёме, а после остывания слегка опадает — это нормально для такого теста.
«Этот блин хорош тем, что его можно сделать универсальным. Если хочется сладкий вариант — подавайте с вареньем, ягодами, мёдом или сахарной пудрой. Также можно добавить начинку: выложить на тесто яблоки, ягоды, бананы или даже несладкие ингредиенты. Это быстро и очень удобно, особенно когда нет времени печь блины по одному», — отметила Татьяна.
Почему финский блин хорош?
- не требует постоянного контроля на плите;
- подходит для завтрака, полдника или десерта;
- легко модифицируется под сладкие и несладкие начинки;
- получается мягким внутри и с румяной корочкой сверху.
Финский блин — отличный выбор, когда хочется домашней выпечки без лишних усилий. Рецепт подойдет даже тем, кто редко готовит блины и боится «первого кома».
Источник
