Финны давно практикуют это, а мы только что узнали Общество #Таня_Варит 
16:45 Общество #Таня_Варит Финский блин
Фото: Сгенерировано ИИ Нашли ошибку? Ctrl+Enter Написать автору 10 минут — и вуаля, лёгкий торт «Птичье молоко» готов: просто используем печенье, желатин и шоколад
UssurMedia, 23 февраля. Финский блин — это прекрасная альтернатива традиционным тонким блинам, когда нужно быстро приготовить угощение для всей семьи без долгого стояния у плиты. В Финляндии его называют pannukakku — это большой блин, который запекается в духовке и затем нарезается на порционные кусочки. Рецепт протестировала сотрудница ИА UssurMedia Татьяна Дашевская и поделилась нюансами его приготовления.
Основное отличие финского блина — минимальные усилия и неизменный результат. Тесто замешивается всего за несколько минут, а всю остальную работу выполняет духовка.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 500 мл молока
- 200 г пшеничной муки (просеянной)
- 30 г сливочного масла (растопленного)
Как приготовить финский блин
По словам Татьяны Дашевской, важно придерживаться порядка добавления ингредиентов, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
Пошаговая инструкция:
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
- Добавить половину молока (250 мл) и перемешать.
- Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Влить растопленное сливочное масло и оставшееся молоко.
- Снова хорошо перемешать тесто.
- Оставить тесто «отдохнуть» на 10–15 минут при комнатной температуре.
- Застелить противень пергаментом и слегка смазать маслом.
- Вылить тесто на подготовленный противень.
Выпекать при температуре 220 °C в течение 15–20 минут, пока блин не подрумянится и не поднимется. В процессе выпекания блин значительно увеличивается в объёме, а после остывания немного оседает — это нормально для такого теста.
«Этот блин замечателен тем, что его можно сделать универсальным. Если хочется сладкий вариант — подавайте его с вареньем, ягодами, мёдом или сахарной пудрой. Также можно добавить начинку: выложить на тесто яблоки, ягоды, бананы или даже несладкие ингредиенты. Готовится быстро и очень удобно, особенно когда нет времени выпекать блины по одному», — рассказала Татьяна.
Почему финский блин хорош?
- не требует постоянного контроля у плиты;
- подходит для завтрака, полдника или десерта;
- легко адаптируется под сладкие и несладкие начинки;
- получается мягким внутри и с румяной корочкой сверху.
Финский блин — отличный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних забот. Рецепт подойдёт даже тем, кто редко готовит блины и переживает из-за «первого кома».
Источник
