Вам понадобится всего 15 минут на приготовление и хорошее настроение 
В Китае утверждают: «Пища — наилучшее лечение». На протяжении веков здесь существует философия «лечения с помощью еды», и предполагается, что каждый компонент на тарелке должен не только удовлетворять голод, но и приносить пользу организму. По этой причине большинство китайских блюд готовятся из простых, свежих ингредиентов с минимальной обработкой. Одно из самых распространённых домашних блюд в Поднебесной — яичный суп с помидорами. Его приготовление занимает всего 15 минут, но при этом он считается настоящим источником витаминов, энергии и долголетия.
«Овощные супы способствуют мягкому очищению организма, ускоряют обмен веществ и помогают снижению веса. А помидоры, содержащие антиоксидант ликопин, замедляют процессы старения и уменьшают риск воспалительных заболеваний», — поделилась мнением эксперт Роспотребнадзора Тамара Горшкова в разговоре с RG.ru (18+).
Ингредиенты:
- свежие помидоры — 2–3 шт.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- куриный или овощной бульон — 4 стакана;
- растительное масло — 1 ст. ложка;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- зелёный лук — 2 пера;
- соевый соус — 2 ст. ложки;
- соль, перец,
- кунжутное масло — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготовка томатов. Сделайте крестообразные надрезы на каждом помидоре, залейте их кипятком на 1–2 минуты и снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками.
Шаг 2. Обжарка ароматов. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте его до появления аромата.
Шаг 3. Тушим помидоры. Добавьте томаты, готовьте в течение 3–5 минут до мягкости, чтобы они пустили сок.
Шаг 4. Вливаем бульон и яйца. Влейте бульон, добавьте соевый соус, доведите до кипения. Затем тонкой струйкой введите взбитые яйца, аккуратно помешивая суп по часовой стрелке — появятся нежные «яичные хлопья».
Шаг 5. Завершающий штрих. Посолите, поперчите, добавьте немного кунжутного масла и украсьте нарезанным зелёным луком.
Суп готов! Он получится ароматным, золотистым и лёгким, именно таким, каким его любят в Китае.
Источник
