Растительное масло присутствует в каждом доме. Однако специалисты утверждают, что не все виды масел безопасны и качественны. Поэтому каждой хозяйке следует знать некоторые признаки хорошего масла, чтобы избежать неприятных последствий и разочарования.
Несмотря на распространенность дезодорированных растительных масел, которые привлекают своим внешним видом, нейтральным вкусом, отсутствием пены при жарке и доступной ценой, они не предназначены для повседневного употребления. Такие масла отлично подходят для фритюра, но не для салатов.
Некачественно очищенное масло может содержать следы токсичных химикатов. Кроме того, бюджетные растительные масла часто имеют высокое содержание трансжиров, что негативно сказывается на состоянии сосудов и сердца.
Специалисты советуют выбирать масла первого холодного отжима. Они прекрасно подходят как для заправки салатов, так и для жарки.
Критерии выбора растительного масла:
- Дата производства. Предпочитайте масла, изготовленные не более года назад
- Холодный отжим. Этот способ позволяет сохранить полезные вещества и аромат
- Вымороженное. Эта маркировка указывает на дополнительную обработку рафинированного масла
Вот практические рекомендации по покупке растительного масла:
- Выбирайте масло, расположенное глубже на полке, так как свет ускоряет процесс порчи
- Избегайте мутного масла — это явный признак его испорченности
- Выбирайте максимально светлое и прозрачное рафинированное масло. Это говорит о его высокой степени очистки и отсутствии вредных примесей
Следуя этим простым советам, вы сможете легко выбрать качественное растительное масло, которое не навредит здоровью и добавит вашим блюдам изумительный вкус. Об этом сообщает канал «Мастер-Ок» (12+).
Источник
