Этот салат, приготовленный по традиционному грузинскому рецепту, станет ярким и запоминающимся украшением новогоднего стола.
Он сочетает свежесть овощей, пикантность специй и насыщенный вкус ореховой заправки.
Вам понадобится:
-
Овощи: свежие огурцы (3–4 шт.), помидоры (2–3 шт.), красный лук (1 небольшая головка)
-
Для заправки: очищенные грецкие орехи (100 г), чеснок (1–2 зубчика)
-
Зелень и специи: свежая кинза (пучок), хмели-сунели, молотый кориандр, соль, острый перец по вкусу
-
Для кислинки: винный уксус или гранатовый сок (1–2 ст. л.)
-
Дополнительно: свежий перец чили (по желанию, для пикантности)
Как готовить:
-
Подготовьте овощи. Огурцы и помидоры крупно нарежьте, красный лук — тонкими полукольцами. Если используете перец чили, измельчите его.
-
Приготовьте ореховую пасту. В чашу блендера положите грецкие орехи, чеснок, специи (хмели-сунели, кориандр) и столовую ложку уксуса или гранатового сока. Измельчите до состояния густой, почти однородной пасты.
-
Соберите салат. В большой миске соедините нарезанные овощи и рубленую кинзу. Добавьте ореховую пасту.
-
Заправьте и подавайте. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы овощи равномерно покрылись заправкой. Дайте салату настояться 10-15 минут для раскрытия вкуса и аромата, после чего можно подавать к столу, пишет новостной портал.
