Вы тоже ловили себя на мысли, что за красивой обёрткой может скрываться не шоколад, а сладкий компромисс? Именно этот вопрос сегодня волнует многих покупателей.
Эксперты Росконтроля снова изучили популярные марки шоколада и выяснили, какие из них обходятся без растительных жиров, включая пальмовое масло, и остаются верны классической рецептуре.
Почему состав стал решающим
Для большинства любителей сладкого «настоящий» шоколад — это понятный набор ингредиентов: какао, молоко, сахар и масло какао. Причина настороженности проста. В стремлении снизить себестоимость некоторые производители заменяют молочный жир и масло какао более дешёвыми растительными аналогами. В итоге покупатель рискует заплатить за плитку, которая лишь имитирует привычный вкус.
Что показала проверка
Исследование подтвердило: на полках российских магазинов всё ещё можно найти шоколад, сделанный по классическим правилам. Не все бренды идут по пути удешевления, и это видно по результатам лабораторных анализов.
Лидер рейтинга
По совокупности показателей первое место занял молочный шоколад Dove Promises. Средний балл — около 9 из 10.
Эксперты отметили:
-
отсутствие растительных жиров — только масло какао и молочный жир;
-
соответствие требованиям безопасности;
-
чистоту по микробиологическим показателям.
Единственный нюанс — высокое содержание сахара. Это уже вопрос не подлинности, а умеренности в потреблении.
Какие марки тоже получили одобрение
В список рекомендованных вошли и другие известные бренды:
-
Ritter Sport — вариант с цельным лесным орехом и шоколад на альпийском молоке;
-
Schogetten;
-
Lindt Excellence Extra Creamy.
Среди тёмного шоколада эксперты отдельно отметили горький «Априори». Все эти продукты прошли проверку на отсутствие растительных жиров и соответствие нормам безопасности.
Что это значит для покупателя
Опасения по поводу тотальной «подмены» шоколада суррогатами не подтверждаются полностью. Качественные плитки с классическим составом по-прежнему есть в продаже. Ваш главный инструмент — внимательное чтение этикетки и ориентация на данные независимых экспертиз, пишет дзен канал «ТИА | Новости Твери и Тверской области«.
Источник
